• Uživatelské galerie V.I.P.
 Arielll
Chcete zde být uvedeni?

Čokoládová plnka šľahaná nad parou

Recepty pro naplnění korpusu nebo polevy na dorty pro dokonalejší chuť

Moderátor: MajkaZajka

Jak Vám tento krém vyhovoval?

Super, vřele doporučuji
8
100%
Super, ale náročný na přípravu
0
Žádná hlasování
Průměrný
0
Žádná hlasování
Špatně se s ním pracuje
0
Žádná hlasování
podle receptu se to nedá vyrobit
0
Žádná hlasování
 
Celkem hlasů : 8

Čokoládová plnka šľahaná nad parou

Nový příspěvekod gabikanav » 2. duben 2010, 20:50

Čokoládová plnka varená nad parou.

Suroviny:
  • 9 vajec,
  • 400 g kryštálového cukru,
  • 2ks vanilkového cukru,
  • 250 g čokolády na varenie,
  • 3 PL kakaa,
  • 750 g tuku (najlepšie je maslo)


Obr. 1- do kovovej misky dáme kryštálový cukor, vanilkový cukor, nalámanú čokoládu a kakao, zamiešame

Obr. 2 – položíme na hrniec s vodou, keď už vrie. Šľaháme nad parou cca 20 – 25 minút. Nemusíme stále šľahať. Stačí na začiatku a potom pomedzi to sem tam prešľahať. Nechme dobre vychaldnúť.

Obr. 3 – hotová vychladená čoko hmota – je hustá ako puding a trochu ťahavá ako karamel

Obr. 4 – tuk dobre vyšľaháme

Obr. 5 - čokoládovú hmotu po kúskoch zašľaháme do masla

Obr. 6 – hotová plnka, z tejto dávky je 1,57 kg plnky.

Táto plnka je vynikajúca. Robím ju najčastejšie. V tortičkách vydrží dlhšie ako pudingová. Keď sa ako tuk do plnky pridá maslo, je torta po stuhnutí pevná a je to super hlavne pri poschodových tortách. Najlepšie sa k nej hodí orechový korpus alebo kakaovo orieškový korpus. Tiež je možné do nej pridať opražené nasekané lieskové orechy. Vanilkovú plnku môžeme pripraviť obdobne len bez pridania kakaa a čokolády. Pokiaľ sa plnka zvýši dá sa zamraziť. Rozmrazovať ju nechávam pri izbovej teplote a potom len prešľahám. Vôbec jej to neublíži a ani sa nesekne.
Naposledy upravil gabikanav dne 3. duben 2010, 17:16, celkově upraveno 3
Uživatelský avatar
gabikanav
Mise přispivatel dokončena
Mise přispivatel dokončena
 
Příspěvky: 1619
Obrázky: 306
Registrován: 20. květen 2009, 15:47
Zůstatek v hotovosti: 1077.43
Bydliště: Brezno, SR
Věk: 43
Křestní jméno: Gabika

Re: Čokoládová plnka šľahaná nad parou

Nový příspěvekod zezulka11 » 2. duben 2010, 22:27

Gábi,já tam vidím jěště vejce,ale v receptu je nemáš,patří tam? :nechapu:
Když může,tak zezulka pomůže!!!!
Uživatelský avatar
zezulka11
Zabydlený(á)
Zabydlený(á)
 
Příspěvky: 6982
Obrázky: 1093
Registrován: 6. listopad 2009, 12:54
Zůstatek v hotovosti: 45.90
V bance: 1237.49
Specializace: Rodina

Re: Čokoládová plnka šľahaná nad parou

Nový příspěvekod gabikanav » 3. duben 2010, 16:51

Zdeni, dík za upozornenie už som to tam doplnila. :thanks: Ako vždy tak aj tento recept som písala s mojim ukecaným synom za chrbtom. Počtíal mi doslova minúty lebo potom som mu sľúbila uvoľniť notebook.
Uživatelský avatar
gabikanav
Mise přispivatel dokončena
Mise přispivatel dokončena
 
Příspěvky: 1619
Obrázky: 306
Registrován: 20. květen 2009, 15:47
Zůstatek v hotovosti: 1077.43
Bydliště: Brezno, SR
Věk: 43
Křestní jméno: Gabika

Re: Čokoládová plnka šľahaná nad parou

Nový příspěvekod kutina » 6. květen 2010, 01:39

krém je výborný, můžu vřele doporučit. Super postup. :hop:
Uživatelský avatar
kutina
Mise přispivatel dokončena
Mise přispivatel dokončena
 
Příspěvky: 1058
Obrázky: 203
Registrován: 5. listopad 2009, 10:46
Zůstatek v hotovosti: 615.31
Bydliště: karvina
Věk: 41
Křestní jméno: Martina
Specializace: Dorty mě baví.

Re: Čokoládová plnka šľahaná nad parou

Nový příspěvekod zlatat » 7. květen 2010, 15:40

Krém je fantastický - už som ho raz robila, ale namiesto kakaa a čokolády som dala mandle. Teraz som robila tento čokoládový a je fantastický, jemný, len nabudúce musím dať menej cukru, lebo pre nás je strašne sladký
Zlaťa
Uživatelský avatar
zlatat
Dostudovaný začátečník
Dostudovaný začátečník
 
Příspěvky: 259
Obrázky: 68
Registrován: 27. listopad 2009, 20:13
Zůstatek v hotovosti: 245.08
Bydliště: Horné Saliby, Slovensko
Věk: 45
Křestní jméno: Zlaťa
Specializace: mamina na rodičovskej dovolenke :-))

Re: Čokoládová plnka šľahaná nad parou

Nový příspěvekod gabikanav » 10. květen 2010, 09:12

Som rada, že sa Vám receptík osvedčil :hop:
Zlati, samozrejme cukor si treba upraviť podľa chute. U nás zas frčí takýto sladký. Pôvodný recept bol však so 450 g cukru a to už bolo sladké aj na mňa. :D
Uživatelský avatar
gabikanav
Mise přispivatel dokončena
Mise přispivatel dokončena
 
Příspěvky: 1619
Obrázky: 306
Registrován: 20. květen 2009, 15:47
Zůstatek v hotovosti: 1077.43
Bydliště: Brezno, SR
Věk: 43
Křestní jméno: Gabika

Re: Čokoládová plnka šľahaná nad parou

Nový příspěvekod malichova » 19. květen 2010, 23:09

Tento krém som už robila ale len s kakaom bez čokolády ale teraz práve potrebujem niečo čokoládové tak vyskúšam. Chcela som sa ale opýtať či možem použiť aj mliečnu čokoládu.
malichova
Zapojující se začátečník
Zapojující se začátečník
 
Příspěvky: 106
Obrázky: 137
Registrován: 19. duben 2010, 00:30
Zůstatek v hotovosti: 0.00
V bance: 345.72
Věk: 36
Křestní jméno: Dana

Re: Čokoládová plnka šľahaná nad parou

Nový příspěvekod gabikanav » 20. květen 2010, 08:24

tak s tým veľmi neporadím, ja používam vždy čokoládu na varenie.
Uživatelský avatar
gabikanav
Mise přispivatel dokončena
Mise přispivatel dokončena
 
Příspěvky: 1619
Obrázky: 306
Registrován: 20. květen 2009, 15:47
Zůstatek v hotovosti: 1077.43
Bydliště: Brezno, SR
Věk: 43
Křestní jméno: Gabika

Re: Čokoládová plnka šľahaná nad parou

Nový příspěvekod malichova » 20. květen 2010, 09:46

Skúsim teda aj s tou a uvidíme ako mi bude chutiť keďže ja horkú čokoládu moc nemusím.
malichova
Zapojující se začátečník
Zapojující se začátečník
 
Příspěvky: 106
Obrázky: 137
Registrován: 19. duben 2010, 00:30
Zůstatek v hotovosti: 0.00
V bance: 345.72
Věk: 36
Křestní jméno: Dana

Re: Čokoládová plnka šľahaná nad parou

Nový příspěvekod MajkaZajka » 20. květen 2010, 11:36

Myslím, že chutiť to bude dobre :hop:
Uživatelský avatar
MajkaZajka
Globální moderátor
Globální moderátor
Stálice
Stálice
 
Příspěvky: 3746
Obrázky: 156
Registrován: 1. červen 2009, 13:14
Zůstatek v hotovosti: 863.24
V bance: 10246.49
Bydliště: Bratislava
Věk: 47
Křestní jméno: Majka
Specializace: skúšam čo dokážem

Re: Čokoládová plnka šľahaná nad parou

Nový příspěvekod Alcakv » 3. srpen 2010, 14:22

Právě jsem dodělala roládu s tímto krémem, je naprosto dokonalý, úžasný, vynikající, nevím co víc napsat, moc děkuji
Již jsem zkoušela jeden krém z těchto stránek s nutelou a ten nedopadl, teď jsem si určitě napravila reputaci u rodiny. :tleskam:
Naposledy upravil Alcakv dne 3. srpen 2010, 17:00, celkově upraveno 1
Alcakv
Rozkoukávající se začátečník
Rozkoukávající se začátečník
 
Příspěvky: 67
Obrázky: 2
Registrován: 3. srpen 2010, 12:14
Zůstatek v hotovosti: 110.64
Věk: 37
Křestní jméno: Alena

Re: Čokoládová plnka šľahaná nad parou

Nový příspěvekod gabikanav » 3. srpen 2010, 14:42

Alcakv - som rada, že sa ti krém osvedčil. :hop:
Uživatelský avatar
gabikanav
Mise přispivatel dokončena
Mise přispivatel dokončena
 
Příspěvky: 1619
Obrázky: 306
Registrován: 20. květen 2009, 15:47
Zůstatek v hotovosti: 1077.43
Bydliště: Brezno, SR
Věk: 43
Křestní jméno: Gabika

Re: Čokoládová plnka šľahaná nad parou

Nový příspěvekod Soptice » 3. srpen 2010, 17:55

Krém vypadá opravdu lákavě.Zkusím ho při nejbližší příležitosti. :thanks: za recept.
Žij každý den svého života,jako by byl první a jako by byl poslední.
Kim Anderson
Uživatelský avatar
Soptice
Těžký závislák
Těžký závislák
 
Příspěvky: 20505
Obrázky: 2731
Registrován: 22. únor 2010, 11:12
Zůstatek v hotovosti: 2231.05
V bance: 2426.85
Bydliště: Okres Ústí n/Orlicí - Sopotnice
Věk: 69
Křestní jméno: Jiřina
Specializace: učím se,učím se,učím se.

Re: Čokoládová plnka šľahaná nad parou

Nový příspěvekod VěrkaL » 18. říjen 2010, 13:37

Ten recept vypadá moooc dobře, chtěla bych ho vyzkoušet na další dortík. Už jste ho holky zkoušely pod potahovku? Nezdá se mi že by tam měl být nějaký zádrhel. :thanks:
Uživatelský avatar
VěrkaL
Pravidelný přispivatel
Pravidelný přispivatel
 
Příspěvky: 569
Obrázky: 136
Registrován: 23. listopad 2009, 08:41
Zůstatek v hotovosti: 151.34
V bance: 200.00
Bydliště: Tábor
Věk: 37
Křestní jméno: Věra
Specializace: .

Re: Čokoládová plnka šľahaná nad parou

Nový příspěvekod gabikanav » 3. listopad 2010, 10:11

Pod poťahovku je vhodný, nerozmáča ju.
Uživatelský avatar
gabikanav
Mise přispivatel dokončena
Mise přispivatel dokončena
 
Příspěvky: 1619
Obrázky: 306
Registrován: 20. květen 2009, 15:47
Zůstatek v hotovosti: 1077.43
Bydliště: Brezno, SR
Věk: 43
Křestní jméno: Gabika

Re: Čokoládová plnka šľahaná nad parou

Nový příspěvekod Janakol » 13. listopad 2010, 19:03

Ptám se jako začátečník zkušenějších - dal by se udělat vanilkový krém tak,že vynechám kakao a čokoládu na vaření nahradím bílou čokoládou? :thanks:
Uživatelský avatar
Janakol
Stálice
Stálice
 
Příspěvky: 2594
Obrázky: 1005
Registrován: 12. listopad 2010, 22:37
Zůstatek v hotovosti: 470.22
V bance: 350.00
Bydliště: skoro Brno
Věk: 59
Křestní jméno: Jana
Specializace: nevím, zkouším :-)

Re: Čokoládová plnka šľahaná nad parou

Nový příspěvekod VěrkaL » 14. listopad 2010, 12:26

Tak to mě tak dost zajímá, čoko verze je úžasná, tak chci zkusit i světlou variantu
Uživatelský avatar
VěrkaL
Pravidelný přispivatel
Pravidelný přispivatel
 
Příspěvky: 569
Obrázky: 136
Registrován: 23. listopad 2009, 08:41
Zůstatek v hotovosti: 151.34
V bance: 200.00
Bydliště: Tábor
Věk: 37
Křestní jméno: Věra
Specializace: .

Re: Čokoládová plnka šľahaná nad parou

Nový příspěvekod gabikanav » 15. listopad 2010, 08:43

Určite sa dá a netreba ani bielu čokoládu. Raz som robila svetlú ale pridala som rumovú príchuť.
Uživatelský avatar
gabikanav
Mise přispivatel dokončena
Mise přispivatel dokončena
 
Příspěvky: 1619
Obrázky: 306
Registrován: 20. květen 2009, 15:47
Zůstatek v hotovosti: 1077.43
Bydliště: Brezno, SR
Věk: 43
Křestní jméno: Gabika

Re: Čokoládová plnka šľahaná nad parou

Nový příspěvekod VěrkaL » 17. listopad 2010, 21:52

Dneska jsem vyzkoušela bílou variantu, použila jsem bílou Master Martiny a krém je výborný :hop: :hop: Jen příště budu dávat méně cukru. Bílá poleva je sama o sobě o dost sladší než tmavá kterou používám do čoko verze.
Uživatelský avatar
VěrkaL
Pravidelný přispivatel
Pravidelný přispivatel
 
Příspěvky: 569
Obrázky: 136
Registrován: 23. listopad 2009, 08:41
Zůstatek v hotovosti: 151.34
V bance: 200.00
Bydliště: Tábor
Věk: 37
Křestní jméno: Věra
Specializace: .

Re: Čokoládová plnka šľahaná nad parou

Nový příspěvekod Jindřiška » 12. leden 2011, 20:50

Tento krém je vynikající a hodně trvanlivý. často ho používám a mohu vřele doporučit .
Jindřiška
Mise přispivatel dokončena
Mise přispivatel dokončena
 
Příspěvky: 1813
Obrázky: 423
Registrován: 14. únor 2010, 09:22
Zůstatek v hotovosti: 712.72
Bydliště: Zlín
Věk: 59
Křestní jméno: Jindřiška
Specializace: začátečník

Re: Čokoládová plnka šľahaná nad parou

Nový příspěvekod dancattt » 21. únor 2011, 21:45

Konečně jsem měla příležitost tento krém vyzkoušet a musím říct, že je opravdu výborný :souhlas: sice i po půl hodině šlehání se mi nezdála konzistence, tak jsem přidala ještě dalších 20 minut, ale nakonec se skvěle povedl. Ale to bude asi rukama, protože vše nové se mi nikdy na poprvé nezdaří dle mých představ :smich: ovšem můj přítel je takový osobní testometr, a když pořád chodil ujídat po lžících tu dobrotu, tak to mluví za vše :smich:
:thanks: za skvělý krémik :kytka:
Uživatelský avatar
dancattt
Zapojující se začátečník
Zapojující se začátečník
 
Příspěvky: 101
Obrázky: 25
Registrován: 19. září 2010, 20:05
Zůstatek v hotovosti: 137.88
Bydliště: Lowell, Massachusetts, USA
Věk: 40
Křestní jméno: Danča
Specializace: ještě se hledám :)

Re: Čokoládová plnka šľahaná nad parou

Nový příspěvekod gabikanav » 2. březen 2011, 11:25

Som rada, že sa plnka vydarila a hlavne chutila. :D
Uživatelský avatar
gabikanav
Mise přispivatel dokončena
Mise přispivatel dokončena
 
Příspěvky: 1619
Obrázky: 306
Registrován: 20. květen 2009, 15:47
Zůstatek v hotovosti: 1077.43
Bydliště: Brezno, SR
Věk: 43
Křestní jméno: Gabika

Re: Čokoládová plnka šľahaná nad parou

Nový příspěvekod Niki31 » 2. prosinec 2011, 22:45

Zkoušela jsem ji poprvé do kytary,protože jsem potřebovala velké množství krému. Byla úžasná, všichni se jen oblizovali, takže moc moc :thanks:
Uživatelský avatar
Niki31
Rozkoukaný začátečník
Rozkoukaný začátečník
 
Příspěvky: 88
Obrázky: 64
Registrován: 12. srpen 2010, 09:30
Zůstatek v hotovosti: 186.27
Věk: 47
Křestní jméno: Nikol
Specializace: dorty jsou relax:-)

Re: Čokoládová plnka šľahaná nad parou

Nový příspěvekod gabikanav » 4. prosinec 2011, 22:48

Niki to ma teší, že chutila :hop:
Uživatelský avatar
gabikanav
Mise přispivatel dokončena
Mise přispivatel dokončena
 
Příspěvky: 1619
Obrázky: 306
Registrován: 20. květen 2009, 15:47
Zůstatek v hotovosti: 1077.43
Bydliště: Brezno, SR
Věk: 43
Křestní jméno: Gabika

Re: Čokoládová plnka šľahaná nad parou

Nový příspěvekod bpekova » 16. červen 2016, 16:30

:thanks: :thanks: :thanks:
Krém jsem vyzkoušela- je výborný, všem strašně moc chutnal.

269663269663
Uživatelský avatar
bpekova
Nováček
Nováček
 
Příspěvky: 16
Obrázky: 14
Registrován: 1. březen 2015, 22:48
Zůstatek v hotovosti: 112.10
Bydliště: Přelouč
Věk: 29
Křestní jméno: Barbora
Specializace: ...začínám se učit...


Zpět na Krémy, náplně a polevy

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník

  • Uživatelské galerie
Arielll • Jarunkabraz
Chcete zde být uvedeni?