• Uživatelské galerie V.I.P.
 Arielll
Chcete zde být uvedeni?

Hustá čokoládová poleva

Recepty pro naplnění korpusu nebo polevy na dorty pro dokonalejší chuť

Moderátor: MajkaZajka

Jak Vám tento krém vyhovoval?

Super, vřele doporučuji
40
98%
Super, ale náročný na přípravu
1
2%
Průměrný
0
Žádná hlasování
Špatně se s ním pracuje
0
Žádná hlasování
podle receptu se to nedá vyrobit
0
Žádná hlasování
 
Celkem hlasů : 41

Hustá čokoládová poleva

Nový příspěvekod Arielll » 29. březen 2009, 14:43

  • 200 ml smetany ke šlehání
  • 150 g jemně nastrouhané nebo rozpuštěné hořké čokolády


Do kastrolu nalijte 200ml smetany ke šlehání a pomalu ji přiveďte k varu. Pak ji odstavte, přidejte 150g jemně nastrouhané nebo rozpuštěné hořké čokolády. Míchejte, dokud se čokoláda zcela nerozpustí. Nechte polevu mírně zchladnout a zahoustnout, musí však ještě zůstat teplá a tekutá.

Vychlazený dort položte na drátěný rošt, pod něj dejte talíř a nalijte na něj polevu. Rošt naklánějte, až se dort pokryje hladkou stejnoměrnou vrstvou. Nechte polevu ztuhnout a pak dort přeneste na tác. Poleva si uchová lesk 24 hodin.
162162
Uživatelský avatar
Arielll
Administrátor
Administrátor
Zdomácnělý(á)
Zdomácnělý(á)
 
Příspěvky: 8965
Obrázky: 2483
Registrován: 14. únor 2009, 22:48
Zůstatek v hotovosti: 7342.03
V bance: 8053.37
Bydliště: Praha
Věk: 46
Křestní jméno: Marcela
Specializace: figurky

Re: Hustá čokoládová poleva

Nový příspěvekod MucLenka » 21. květen 2009, 22:17

Arielll, jsi zlatá - právě to jsem chtěla vědět!! :thanks:
Uživatelský avatar
MucLenka
Pravidelný přispivatel
Pravidelný přispivatel
 
Příspěvky: 591
Obrázky: 183
Registrován: 23. březen 2009, 11:15
Zůstatek v hotovosti: 259.41
V bance: 1106.14
Bydliště: Brno
Věk: 37
Křestní jméno: Lenka
Specializace: Ještě nevím - asi dorty...:-))

Re: Hustá čokoládová poleva

Nový příspěvekod hblaza » 22. květen 2009, 10:18

Super, prima poleva :kytka:
hblaza
Zapojující se začátečník
Zapojující se začátečník
 
Příspěvky: 118
Obrázky: 15
Registrován: 22. květen 2009, 09:37
Zůstatek v hotovosti: 90.28
Bydliště: Trutnov (skoro hodně blízko)
Věk: 46
Křestní jméno: Hana
Specializace: pečení mě baví

Re: Hustá čokoládová poleva

Nový příspěvekod jaja » 19. červen 2009, 10:59

A s mléčnou čokoládou by to nešlo? Nebo třeba s bílou? U nás si na tu hořkou nikdo moc nepotrpí :nechapu:
jaja
Rozkoukaný začátečník
Rozkoukaný začátečník
 
Příspěvky: 87
Obrázky: 16
Registrován: 18. červen 2009, 13:50
Zůstatek v hotovosti: 102.54
Věk: 31

Re: Hustá čokoládová poleva

Nový příspěvekod Bulíček » 19. červen 2009, 11:39

Jajo já myslím, že by to šlo, jen už ta poleva nebude tak hezky hnědá. Vyzkoušej jiný druh čokolády a pak nám sem vlož svoje zkušenosti. Jen s tou bílou pozor - bílá čokoláda, tím, že v ní není kakao, tak má trochu jiné vlastnosti a mně se třeba nepovedla moc dobře pařížská šlehačka z bílé čokolády :nechapu: Chce to prostě vyzkoušet.
Hlupák hledá chyby u jiných, moudrý člověk u sebe.
Uživatelský avatar
Bulíček
Pečený(á)-vařený(á)
Pečený(á)-vařený(á)
 
Příspěvky: 11577
Obrázky: 1705
Registrován: 15. březen 2009, 17:19
Zůstatek v hotovosti: 68.07
V bance: 201.25
Bydliště: Praha
Věk: 49
Křestní jméno: Lucie
Specializace: cukraření, pečení, vaření

Re: Hustá čokoládová poleva

Nový příspěvekod jaja » 19. červen 2009, 13:18

ok, vyzkouším a pošlu výsledek :souhlas:
jaja
Rozkoukaný začátečník
Rozkoukaný začátečník
 
Příspěvky: 87
Obrázky: 16
Registrován: 18. červen 2009, 13:50
Zůstatek v hotovosti: 102.54
Věk: 31

Re: Hustá čokoládová poleva

Nový příspěvekod gigounka » 10. červenec 2009, 15:11

Děkuji za tento recept - poleva je perfektní :thanks: :tleskam:
Uživatelský avatar
gigounka
Zabydlený(á)
Zabydlený(á)
 
Příspěvky: 4351
Obrázky: 622
Registrován: 14. duben 2009, 12:47
Zůstatek v hotovosti: 363.76
Bydliště: Praha 8
Věk: 45
Křestní jméno: Jitka

Re: Hustá čokoládová poleva

Nový příspěvekod lenulka » 27. srpen 2009, 10:19

Taky jsem ji vyzkoušela a všem moc chutná a dobře se s ní pracuje. :thanks: za receptík
lenulka
Pokročilý začátečník
Pokročilý začátečník
 
Příspěvky: 153
Obrázky: 23
Registrován: 4. červen 2009, 07:29
Zůstatek v hotovosti: 114.00
Věk: 41
Specializace: ráda zkouším něco nového

Re: Hustá čokoládová poleva

Nový příspěvekod Niky » 31. srpen 2009, 20:04

Připojuji se ke chvále. Zkusila jsem tuto polevu a jsem spokojená. Důležité je, že se na dortu dobře krájí, je vláčná a vazká, voní krásně po čokoládě. Hodí se na polévání dortů. Na řezy, které se uchovávají a transportují a je třeba aby byla poleva zaschlá je lepší použít z čokolády a ztuženého tuku. Hodnotím 1.
Naposledy upravil Niky dne 7. leden 2010, 21:05, celkově upraveno 2
Uživatelský avatar
Niky
Stálice
Stálice
 
Příspěvky: 3707
Obrázky: 355
Registrován: 24. březen 2009, 14:54
Zůstatek v hotovosti: 104.16
V bance: 1494.84
Bydliště: Nasavrky, okres Chrudim
Věk: 54
Křestní jméno: Veronika
Specializace: peču ráda

Re: Hustá čokoládová poleva

Nový příspěvekod hajcena » 8. září 2009, 11:42

Bude mi stačit na polití dortu srdce (průměr kolem 26 cm) poloviční dávka? Resp. když udělám celou dávku a zbude mi, dá se uchovat v ledničce a pak znova někdy použít? :nechapu: Díky :kytka:
Uživatelský avatar
hajcena
Dostudovaný začátečník
Dostudovaný začátečník
 
Příspěvky: 244
Obrázky: 285
Registrován: 24. březen 2009, 09:38
Zůstatek v hotovosti: 568.28
Bydliště: Brno-venkov
Věk: 39
Křestní jméno: Hana
Specializace: Dělat dorty mě fakt baví:-)

Re: Hustá čokoládová poleva

Nový příspěvekod Niky » 8. září 2009, 11:49

Myslím, že bude. Já měla obdobnou velikost kulatého dortu a cca 1/2 mně zbylo. Ale to ničemu nevadilo. Dala jsem to s hrnečkem do lednice a každou chvilku jsem slyšela, klap, klap, klap. No potom jsem u toho nechala i tu lžičku :smich: . Bylo to moc dobré... Poleva zhoustla a měla chuť jako mooooc dobrý, ještě dobřejší nugát!
Uživatelský avatar
Niky
Stálice
Stálice
 
Příspěvky: 3707
Obrázky: 355
Registrován: 24. březen 2009, 14:54
Zůstatek v hotovosti: 104.16
V bance: 1494.84
Bydliště: Nasavrky, okres Chrudim
Věk: 54
Křestní jméno: Veronika
Specializace: peču ráda

Re: Hustá čokoládová poleva

Nový příspěvekod dadulinek » 9. září 2009, 12:35

Můžu se prosím zeptat, jestli pod polevu mažete krémem?? Budu dělat dort zítra, chci ho polít, tak abych to nepotentila. Děkuji.
dadulinek
Občasný přispivatel
Občasný přispivatel
 
Příspěvky: 330
Obrázky: 130
Registrován: 16. červenec 2009, 12:46
Zůstatek v hotovosti: 273.29
Věk: 38
Křestní jméno: Laďka

Re: Hustá čokoládová poleva

Nový příspěvekod Niky » 9. září 2009, 13:12

Ano, já jsem dort potřela krémem a až potom polila polevou. Bylo moc dobré. V opačném případě bych si myslela, že se ti poleva vsaje do těsta. Kdybys nechtěla dávat krém, tak by šla i marmeláda.
Uživatelský avatar
Niky
Stálice
Stálice
 
Příspěvky: 3707
Obrázky: 355
Registrován: 24. březen 2009, 14:54
Zůstatek v hotovosti: 104.16
V bance: 1494.84
Bydliště: Nasavrky, okres Chrudim
Věk: 54
Křestní jméno: Veronika
Specializace: peču ráda

Re: Hustá čokoládová poleva

Nový příspěvekod Arielll » 9. září 2009, 17:19

Také potírám krémem. Na běžnou velikost dortu opravdu stačí poloviční dávka.
Uživatelský avatar
Arielll
Administrátor
Administrátor
Zdomácnělý(á)
Zdomácnělý(á)
 
Příspěvky: 8965
Obrázky: 2483
Registrován: 14. únor 2009, 22:48
Zůstatek v hotovosti: 7342.03
V bance: 8053.37
Bydliště: Praha
Věk: 46
Křestní jméno: Marcela
Specializace: figurky

Re: Hustá čokoládová poleva

Nový příspěvekod marbrix » 22. září 2009, 20:08

Taky jsem dělala a je suprová.Díky za recept. :kytka:
Uživatelský avatar
marbrix
Zabydlený(á)
Zabydlený(á)
 
Příspěvky: 4548
Obrázky: 168
Registrován: 24. březen 2009, 17:19
Zůstatek v hotovosti: 122.70
V bance: 1620.90
Bydliště: Zlínsko
Věk: 45
Křestní jméno: Margita
Specializace: začátečník

Re: Hustá čokoládová poleva

Nový příspěvekod CicaMica » 26. září 2009, 21:39

tuto polevu robim aj ja uz..inu nie..je super.. :kytka: :kytka: :kytka:
Uživatelský avatar
CicaMica
Stálý přispivatel
Stálý přispivatel
 
Příspěvky: 735
Obrázky: 0
Registrován: 29. červen 2009, 22:04
Zůstatek v hotovosti: 100.00
Věk: 38
Specializace: velmi rada pecem

Re: Hustá čokoládová poleva

Nový příspěvekod cajule » 25. říjen 2009, 19:35

Je naprosto dokonalá polívala jsem tím můj první čoko dortík a měl úspěch děkuji za super polevu budu dělat častěji :tleskam: :tleskam:
cajule
Mlčoch
Mlčoch
 
Příspěvky: 3
Obrázky: 3
Registrován: 11. září 2009, 13:42
Zůstatek v hotovosti: 106.02
Věk: 42
Křestní jméno: Jana

Re: Hustá čokoládová poleva

Nový příspěvekod VikMuf » 17. prosinec 2009, 17:27

Ahoj vsem dortovym sikulkam, muzu tu horkou cokoladu nahradit cokoladou na vareni, nebo to nefunguje? Diky moc vas Novacek :hop:
VikMuf
Mlčoch
Mlčoch
 
Příspěvky: 4
Obrázky: 15
Registrován: 16. prosinec 2009, 20:04
Zůstatek v hotovosti: 112.00
Věk: 40
Křestní jméno: Viki

Re: Hustá čokoládová poleva

Nový příspěvekod Arielll » 25. prosinec 2009, 10:53

Viki, určitě můžeš, ale s pravou čokoládou je to chutnější. Neobsahuje tolik tuku, jako ta na vaření.
Uživatelský avatar
Arielll
Administrátor
Administrátor
Zdomácnělý(á)
Zdomácnělý(á)
 
Příspěvky: 8965
Obrázky: 2483
Registrován: 14. únor 2009, 22:48
Zůstatek v hotovosti: 7342.03
V bance: 8053.37
Bydliště: Praha
Věk: 46
Křestní jméno: Marcela
Specializace: figurky

Re: Hustá čokoládová poleva

Nový příspěvekod vlastoruz » 21. leden 2010, 14:50

Marci, prosím Tě, můžu tuto polevu dát na pařížskou šlehačku? Zákaznice chce "pravou Paříž". Jde to potom krájet? Moc :thanks:
Uživatelský avatar
vlastoruz
Stálice
Stálice
 
Příspěvky: 2687
Obrázky: 1090
Registrován: 8. říjen 2009, 21:32
Zůstatek v hotovosti: 1196.93
Bydliště: Kopřivnice
Věk: 65
Křestní jméno: Vlasta
Specializace: stále se učím ...

Re: Hustá čokoládová poleva

Nový příspěvekod Arielll » 22. leden 2010, 15:40

Vlasti určitě se u této polevy nemusíš bát, že by byla tvrdá. Zůstává měkká (dalo by se říct, že tekutá), ale nestéká. Jenom jsem jí ještě nikdy nedávala na šlehačku. Vždy jen na promazaný korpus. Takže ti nezbývá nic jiného než to vyzkoušet. Pak sem kdyžtak dopiš, jak to dopadlo.
Uživatelský avatar
Arielll
Administrátor
Administrátor
Zdomácnělý(á)
Zdomácnělý(á)
 
Příspěvky: 8965
Obrázky: 2483
Registrován: 14. únor 2009, 22:48
Zůstatek v hotovosti: 7342.03
V bance: 8053.37
Bydliště: Praha
Věk: 46
Křestní jméno: Marcela
Specializace: figurky

Re: Hustá čokoládová poleva

Nový příspěvekod Niky » 22. leden 2010, 15:57

Já ji mám na pařížskou šlehačku vyzkoušenou a bylo to bez potíží. Právě ,že je moc vhodná, protože se velmi dobře krájí. Neztvrdne a neničí tu šlehačku pod sebou.
Naposledy upravil Niky dne 5. květen 2011, 18:40, celkově upraveno 1
Uživatelský avatar
Niky
Stálice
Stálice
 
Příspěvky: 3707
Obrázky: 355
Registrován: 24. březen 2009, 14:54
Zůstatek v hotovosti: 104.16
V bance: 1494.84
Bydliště: Nasavrky, okres Chrudim
Věk: 54
Křestní jméno: Veronika
Specializace: peču ráda

Re: Hustá čokoládová poleva

Nový příspěvekod vlastoruz » 22. leden 2010, 18:28

Tak děvčata díky, půjdu do toho. Zatím peču korpus od Lady, o kterém dnes Lexi píše, že už podruhé z toho má "zákalec". Tak to jsem tedy zvědavá. Dám vědět. :ahoj:
Uživatelský avatar
vlastoruz
Stálice
Stálice
 
Příspěvky: 2687
Obrázky: 1090
Registrován: 8. říjen 2009, 21:32
Zůstatek v hotovosti: 1196.93
Bydliště: Kopřivnice
Věk: 65
Křestní jméno: Vlasta
Specializace: stále se učím ...

Re: Hustá čokoládová poleva

Nový příspěvekod Janato » 29. leden 2010, 22:09

Perfektní recept. Ideální, neláme se, krásně se rozlévá po dortu...Prostě za 1 :mala:
Uživatelský avatar
Janato
Zapojující se začátečník
Zapojující se začátečník
 
Příspěvky: 114
Obrázky: 86
Registrován: 30. prosinec 2009, 16:22
Zůstatek v hotovosti: 122.92
Bydliště: Brno
Věk: 40
Křestní jméno: Jana
Specializace: Stále neco zkouším, někdy se i zadaří :)

Re: Hustá čokoládová poleva

Nový příspěvekod luuccaa » 6. únor 2010, 20:26

Poleva je perfektní :souhlas: :souhlas: :souhlas: trochu jsem se bála, aby mi netekla, ale drží super :tleskam:
Uživatelský avatar
luuccaa
Zapojující se začátečník
Zapojující se začátečník
 
Příspěvky: 102
Obrázky: 102
Registrován: 4. duben 2009, 20:12
Zůstatek v hotovosti: 262.14
Věk: 37

Re: Hustá čokoládová poleva

Nový příspěvekod jiřka » 12. únor 2010, 11:21

Holky, dávala jste na to některá ozdoby z Icingu ?? držely ?? A taky potřebuju obsypat boky , nebude mi to téct dolů ?? Děkuju
Uživatelský avatar
jiřka
Stálice
Stálice
 
Příspěvky: 2976
Obrázky: 755
Registrován: 27. březen 2009, 20:17
Zůstatek v hotovosti: 386.31
Bydliště: Havířov
Věk: 44
Křestní jméno: Jiřka
Specializace: Baví mně tvořit

Re: Hustá čokoládová poleva

Nový příspěvekod HONZI » 19. únor 2010, 00:04

Poleva je vynikající, už jsem s ní polévala dva dorty, krásně se s ní pracuje, ale je pro mne nebezpečná, neboť co zbyde, to spapkám já :tleskam:
Uživatelský avatar
HONZI
Pečený(á)-vařený(á)
Pečený(á)-vařený(á)
 
Příspěvky: 10869
Obrázky: 1735
Registrován: 24. březen 2009, 13:20
Zůstatek v hotovosti: 371.43
V bance: 335.50
Bydliště: Plzeň
Věk: 63
Křestní jméno: Helena
Specializace: Snaha se cení

Re: Hustá čokoládová poleva

Nový příspěvekod buboušek » 21. únor 2010, 11:07

ahoj,chtěla bych se zeptat jestli se dá na tuhle polevu zdobit marcipánem moc děkuji
buboušek
Mlčoch
Mlčoch
 
Příspěvky: 4
Registrován: 30. říjen 2009, 18:51
Zůstatek v hotovosti: 98.00
Věk: 30
Křestní jméno: Hana

Re: Hustá čokoládová poleva

Nový příspěvekod Niky » 21. únor 2010, 13:56

Tato poleva zůstává jakoby trošku mazlavá, neztuhne úplně, je vazká. Na čokodorty je vynikající, prtože se dobře krájí. Ale vzhledem k tomu, že je tam dost smetany, tak je jakoby mokrá. Nechová se jako rozpouštěná čokoláda, která ztvrdne. Pro zdobení marcipánem bych pro jistotu, kvůli jeho mokvání, použila jinou čokoládovou polevu.
Uživatelský avatar
Niky
Stálice
Stálice
 
Příspěvky: 3707
Obrázky: 355
Registrován: 24. březen 2009, 14:54
Zůstatek v hotovosti: 104.16
V bance: 1494.84
Bydliště: Nasavrky, okres Chrudim
Věk: 54
Křestní jméno: Veronika
Specializace: peču ráda

Re: Hustá čokoládová poleva

Nový příspěvekod Vendy » 22. únor 2010, 22:29

Je možné použít tuto polevu přímo na punčovinu? Pokud ne, co mi prosím doporučíte. :thanks:
Vendy
Stálý přispivatel
Stálý přispivatel
 
Příspěvky: 928
Obrázky: 81
Registrován: 18. listopad 2009, 18:03
Zůstatek v hotovosti: 1530.33
Bydliště: Ústí n.L./Litoměřice
Věk: 72
Křestní jméno: Václava
Specializace: laik

Další

Zpět na Krémy, náplně a polevy

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník

  • Uživatelské galerie
Arielll • Jarunkabraz
Chcete zde být uvedeni?