• Uživatelské galerie V.I.P.
 Arielll
Chcete zde být uvedeni?

Svěží citrónový krém s mascarpone

Recepty pro naplnění korpusu nebo polevy na dorty pro dokonalejší chuť

Moderátor: MajkaZajka

Svěží citrónový krém s mascarpone

Nový příspěvekod jana76 » 14. březen 2013, 14:53

Tento krém se výborně hodí do ovocných dortů.

  • 3 citróny
  • 1 dcl vody
  • 1 mascarpone
  • 1 smetana na šlehání
  • 1 ztužovač
  • 4 lžíce cukru krupice


Citróny omyjeme, ostrouháme kůru. Do hrnce nalijeme vodu, přidáme cukr, citronovou kůru a šťávu, směs svaříme v hustý sirup a necháme vychladnout. V míse vyšleháme mascarpone, smetanu a ztužovač, poté přišleháme citronovou směs. Osladíme podle chuti.
Myslím, že by šel tento krém udělat i s pomeranči.

Je výborný, použila jsem ho do tohoto dortu
Uživatelský avatar
jana76
Zabydlený(á)
Zabydlený(á)
 
Příspěvky: 6707
Obrázky: 817
Registrován: 9. květen 2009, 23:10
Zůstatek v hotovosti: 358.02
V bance: 1564.16
Bydliště: Trutnov
Věk: 41
Křestní jméno: Jana
Specializace: pečení je hra

Re: Svěží citrónový krém s mascarpone

Nový příspěvekod gabkas » 14. březen 2013, 15:00

Jani, tak to mě moc zaujalo. Určitě vyzkouším jakmile bude příležitost. :souhlas: :thanks:
Uživatelský avatar
gabkas
Zabydlený(á)
Zabydlený(á)
 
Příspěvky: 4879
Obrázky: 877
Registrován: 31. říjen 2010, 22:21
Zůstatek v hotovosti: 1363.71
Bydliště: Brno
Věk: 39
Křestní jméno: Gabka
Specializace: kazdy dort je pro me vyzva

Re: Svěží citrónový krém s mascarpone

Nový příspěvekod jana76 » 14. březen 2013, 15:05

Gábi, vyzkoušej. Opravdu je výborný :souhlas:
Uživatelský avatar
jana76
Zabydlený(á)
Zabydlený(á)
 
Příspěvky: 6707
Obrázky: 817
Registrován: 9. květen 2009, 23:10
Zůstatek v hotovosti: 358.02
V bance: 1564.16
Bydliště: Trutnov
Věk: 41
Křestní jméno: Jana
Specializace: pečení je hra

Re: Svěží citrónový krém s mascarpone

Nový příspěvekod Minie » 1. duben 2013, 15:49

Je vynikající, hodně výrazný :souhlas: Jen mi to nechtělo zhoustnout, tak jsem přidala trošičku citronového pudinku a bylo to OK.
Minie
Nováček
Nováček
 
Příspěvky: 45
Obrázky: 29
Registrován: 18. únor 2013, 18:46
Zůstatek v hotovosti: 121.81
Věk: 27
Křestní jméno: Míša
Specializace: pečení je radost

Re: Svěží citrónový krém s mascarpone

Nový příspěvekod EKrausova » 2. duben 2013, 14:10

Jani vyzerá veľmi lákavo, budem musieť vyskúšať :souhlas:
život nie je to čo chceš, ale to, čo vydržíš
Uživatelský avatar
EKrausova
Globální moderátor
Globální moderátor
Pečený(á)-vařený(á)
Pečený(á)-vařený(á)
 
Příspěvky: 13454
Obrázky: 601
Registrován: 29. červenec 2011, 15:04
Zůstatek v hotovosti: 92.23
V bance: 6086.64
Bydliště: Martin, Slovensko
Věk: 57
Křestní jméno: Eva
Specializace: preklepy

Re: Svěží citrónový krém s mascarpone

Nový příspěvekod Jarek » 15. duben 2013, 11:59

Jani recept vypadá moc dobře a lákavě :tleskam: . Určitě bude příležitost ho vyzkoušet, ted až už konečně začne teploučko tak se budou takovéto recepty hodit. Když jsou krásně vychlazené tak je to nádherně osvěžující. Neznám nic lepšího.
TENTO ÚČET BYL ZABLOKOVÁN. NEPOSÍLEJTE SOUKROMÉ ZPRÁVY, UŽIVATEL NEMÁ MOŽNOST SI JE PŘEČÍST.
TENTO ÚČET BYL ZABLOKOVÁN. NEPOSÍLEJTE SOUKROMÉ ZPRÁVY, UŽIVATEL NEMÁ MOŽNOST SI JE PŘEČÍST.
TENTO ÚČET BYL ZABLOKOVÁN. NEPOSÍLEJTE SOUKROMÉ ZPRÁVY, UŽIVATEL NEMÁ MOŽNOST SI JE PŘEČÍST.
TENTO ÚČET BYL ZABLOKOVÁN. NEPOSÍLEJTE SOUKROMÉ ZPRÁVY, UŽIVATEL NEMÁ MOŽNOST SI JE PŘEČÍST.
Jarek
Zdomácnělý(á)
Zdomácnělý(á)
 
Příspěvky: 7185
Obrázky: 491
Registrován: 22. únor 2010, 20:15
Zůstatek v hotovosti: --
V bance: --
Věk: 26
Křestní jméno: Jaroslav
Specializace: vše kolem cukrařiny

citronový krém

Nový příspěvekod lichnovska » 20. duben 2013, 19:38

Ahoj holky, tak píšu ten recept na ten citronový krém:
  • 3 citrony
  • 1 dcl vody
  • 1x mascarpone
  • 1x šlehačka ke šlehání
  • 1x ztužovač šlehačky
  • 4 lžíce cukr krupice

Postup:
Nastrouháme kůru z citronu, do hrnce nalijeme vodu, přidáme cukr, citr.kůru a šťávu. Směs svaříme v hustý sirup a necháme vychladnout. V míse vyšleháme mascarpone, smetanu a ztužovač, poté přišleháme citr.směs.
Uživatelský avatar
lichnovska
Nováček
Nováček
 
Příspěvky: 12
Obrázky: 64
Registrován: 18. únor 2012, 12:49
Zůstatek v hotovosti: 133.10
Věk: 39
Křestní jméno: Magda

Re: Citronový krém

Nový příspěvekod vlastoruz » 21. duben 2013, 10:15

Magdi, to mascarpone přidáváš až do ušlehané šlehačky, nebo to šleháš zároveň? :thanks:
A teď jsem si všimla, že o kousek níž je úplně stejný krém od Jany76 pod názvem Svěží citronový krém. ;)
Uživatelský avatar
vlastoruz
Stálice
Stálice
 
Příspěvky: 2687
Obrázky: 1090
Registrován: 8. říjen 2009, 21:32
Zůstatek v hotovosti: 1196.93
Bydliště: Kopřivnice
Věk: 65
Křestní jméno: Vlasta
Specializace: stále se učím ...

Re: Svěží citrónový krém s mascarpone

Nový příspěvekod lichnovska » 24. duben 2013, 19:34

Já to šlehám zároveň :-)
Uživatelský avatar
lichnovska
Nováček
Nováček
 
Příspěvky: 12
Obrázky: 64
Registrován: 18. únor 2012, 12:49
Zůstatek v hotovosti: 133.10
Věk: 39
Křestní jméno: Magda

Re: Svěží citrónový krém s mascarpone

Nový příspěvekod jana76 » 26. duben 2013, 18:18

Magdi, to je ten samý recept jako jsem dávala já :dance:
Uživatelský avatar
jana76
Zabydlený(á)
Zabydlený(á)
 
Příspěvky: 6707
Obrázky: 817
Registrován: 9. květen 2009, 23:10
Zůstatek v hotovosti: 358.02
V bance: 1564.16
Bydliště: Trutnov
Věk: 41
Křestní jméno: Jana
Specializace: pečení je hra

Re: Svěží citrónový krém s mascarpone

Nový příspěvekod gabkas » 15. květen 2013, 10:14

Jani, budu tento krém dělat příští týden, a chtěla jsem se zeptat, kolik toho tak je? a jaký si myslíš, že se k němu hodí korpus? :thanks: :ahoj:
Uživatelský avatar
gabkas
Zabydlený(á)
Zabydlený(á)
 
Příspěvky: 4879
Obrázky: 877
Registrován: 31. říjen 2010, 22:21
Zůstatek v hotovosti: 1363.71
Bydliště: Brno
Věk: 39
Křestní jméno: Gabka
Specializace: kazdy dort je pro me vyzva

Re: Svěží citrónový krém s mascarpone

Nový příspěvekod jana76 » 18. květen 2013, 12:59

Krém jsem dělala 2x se světlým korpusem, myslím, že kakaový by byl taky výborný, dalo mi to na kulatou formu 23 cm. Přeji hodně štěstí :dance:
Uživatelský avatar
jana76
Zabydlený(á)
Zabydlený(á)
 
Příspěvky: 6707
Obrázky: 817
Registrován: 9. květen 2009, 23:10
Zůstatek v hotovosti: 358.02
V bance: 1564.16
Bydliště: Trutnov
Věk: 41
Křestní jméno: Jana
Specializace: pečení je hra

Re: Svěží citrónový krém s mascarpone

Nový příspěvekod gabkas » 27. květen 2013, 21:33

Jani, tak jsem zkusila, a je fakt výýýýborný. :thanks: :ahoj: Ještě jednou moooc děkuji za receptík, myslím, že bude u nás velmi často :souhlas:
Uživatelský avatar
gabkas
Zabydlený(á)
Zabydlený(á)
 
Příspěvky: 4879
Obrázky: 877
Registrován: 31. říjen 2010, 22:21
Zůstatek v hotovosti: 1363.71
Bydliště: Brno
Věk: 39
Křestní jméno: Gabka
Specializace: kazdy dort je pro me vyzva

Re: Svěží citrónový krém s mascarpone

Nový příspěvekod jana76 » 29. květen 2013, 08:37

To jsem moc ráda :dance:
Uživatelský avatar
jana76
Zabydlený(á)
Zabydlený(á)
 
Příspěvky: 6707
Obrázky: 817
Registrován: 9. květen 2009, 23:10
Zůstatek v hotovosti: 358.02
V bance: 1564.16
Bydliště: Trutnov
Věk: 41
Křestní jméno: Jana
Specializace: pečení je hra

Re: Svěží citrónový krém s mascarpone

Nový příspěvekod Paffi » 23. září 2013, 09:55

zkoušeli jste někdo dělat bez ztužovače? A jaký ztužovač je popř. nejlepší - želatinový?
Paffi
Nováček
Nováček
 
Příspěvky: 5
Registrován: 26. leden 2012, 22:10
Zůstatek v hotovosti: 100.04
Věk: 33
Křestní jméno: Pavla

Re: Svěží citrónový krém s mascarpone

Nový příspěvekod Hanys77 » 23. září 2013, 10:34

Ztužovač je myšlený nejspíš Smetafix. Klasický ztužovač šlehačky. Ale podle mě by to mělo jít i bez něj. Mascarpone je hodně hutné, mohlo by to podržet i bez ztužovače. Nebo další možnost, použít rostlinnou šlehačku. Ta nepovoluje jako živočišná. Třeba Rama Cremefine ke šlehání je k dostání v normálních marketech, ta je částečně rostlinná, nebo ve zdravé výživě prodávají čistě rostlinné.
Není důležité vědět, ale vědět, kde to najít :)
Selžou-li všechny pokusy, přečti si návod k použití
Uživatelský avatar
Hanys77
Globální moderátor
Globální moderátor
Zdomácnělý(á)
Zdomácnělý(á)
 
Příspěvky: 7338
Obrázky: 269
Registrován: 5. únor 2010, 12:04
Zůstatek v hotovosti: 8102.00
Bydliště: Prostějov
Věk: 41
Křestní jméno: Hanka
Specializace: cukrářka amatérka, ale baví mě to :o)

Re: Svěží citrónový krém s mascarpone

Nový příspěvekod jana76 » 27. září 2013, 09:00

Ano, jak píše Hanka, používám klasický ztužovač šlehačky od Dr.Oetker, bez jsem to zatím nezkoušela.
Uživatelský avatar
jana76
Zabydlený(á)
Zabydlený(á)
 
Příspěvky: 6707
Obrázky: 817
Registrován: 9. květen 2009, 23:10
Zůstatek v hotovosti: 358.02
V bance: 1564.16
Bydliště: Trutnov
Věk: 41
Křestní jméno: Jana
Specializace: pečení je hra

Re: Svěží citrónový krém s mascarpone

Nový příspěvekod Mišůl » 29. červenec 2014, 22:38

Děvčata :-( ...
Jak má být ten sirup hustý ? Vařila jsem ho dobrých 15min a hustý to není vůbec. Odhaduju to na stejné množství jako před nalitím vody, ale je to řídké :-( co s tím ?
Mišůl
Nováček
Nováček
 
Příspěvky: 18
Obrázky: 29
Registrován: 8. únor 2014, 04:39
Zůstatek v hotovosti: 117.66
Věk: 26
Křestní jméno: Michaela

Re: Svěží citrónový krém s mascarpone

Nový příspěvekod Hanys77 » 29. červenec 2014, 22:48

Nezapomněla jsi tam třeba dát ten cukr? Nebo to bude chtít vařit dýl :? Bez pokličky a větším varem.
Není důležité vědět, ale vědět, kde to najít :)
Selžou-li všechny pokusy, přečti si návod k použití
Uživatelský avatar
Hanys77
Globální moderátor
Globální moderátor
Zdomácnělý(á)
Zdomácnělý(á)
 
Příspěvky: 7338
Obrázky: 269
Registrován: 5. únor 2010, 12:04
Zůstatek v hotovosti: 8102.00
Bydliště: Prostějov
Věk: 41
Křestní jméno: Hanka
Specializace: cukrářka amatérka, ale baví mě to :o)

Re: Svěží citrónový krém s mascarpone

Nový příspěvekod Mišůl » 30. červenec 2014, 11:35

Cukr jsem tam dala a přes noc to nakonec ztuhlo, krém už je hotový a zdařilý :)
Přidáváte tam nakonec ještě cukr? Nevím jak chutná citronový krém, tak jsem to nechala s tím cukrem v tom základu :D
Mišůl
Nováček
Nováček
 
Příspěvky: 18
Obrázky: 29
Registrován: 8. únor 2014, 04:39
Zůstatek v hotovosti: 117.66
Věk: 26
Křestní jméno: Michaela

Re: Svěží citrónový krém s mascarpone

Nový příspěvekod EKrausova » 30. červenec 2014, 11:44

V recepte už žiadny ďalší cukor nie je, ale výsledná chuť krému závisí len od teba, ak sa ti zdá málo sladký, kľudne cukor pridaj
život nie je to čo chceš, ale to, čo vydržíš
Uživatelský avatar
EKrausova
Globální moderátor
Globální moderátor
Pečený(á)-vařený(á)
Pečený(á)-vařený(á)
 
Příspěvky: 13454
Obrázky: 601
Registrován: 29. červenec 2011, 15:04
Zůstatek v hotovosti: 92.23
V bance: 6086.64
Bydliště: Martin, Slovensko
Věk: 57
Křestní jméno: Eva
Specializace: preklepy

Re: Svěží citrónový krém s mascarpone

Nový příspěvekod jana76 » 5. srpen 2014, 20:20

Je tam nakonci v receptu napsáno,osladit podle chuti :hop:
Uživatelský avatar
jana76
Zabydlený(á)
Zabydlený(á)
 
Příspěvky: 6707
Obrázky: 817
Registrován: 9. květen 2009, 23:10
Zůstatek v hotovosti: 358.02
V bance: 1564.16
Bydliště: Trutnov
Věk: 41
Křestní jméno: Jana
Specializace: pečení je hra

Re: Svěží citrónový krém s mascarpone

Nový příspěvekod artep21 » 18. říjen 2014, 21:17

myslite ze je tento krem vhodny pod potahovku alebo treba mantinel z masloveho kremu?
artep21
Nováček
Nováček
 
Příspěvky: 10
Registrován: 7. červen 2009, 18:21
Zůstatek v hotovosti: 101.29
Věk: 39

Re: Svěží citrónový krém s mascarpone

Nový příspěvekod Hanys77 » 18. říjen 2014, 22:23

Je tam šlehačka, takže bych raději mantinely udělala. Nebo aspoň po naplnění pořádně obmazala máslákem, aby se náplň k potahu nedostala.
Není důležité vědět, ale vědět, kde to najít :)
Selžou-li všechny pokusy, přečti si návod k použití
Uživatelský avatar
Hanys77
Globální moderátor
Globální moderátor
Zdomácnělý(á)
Zdomácnělý(á)
 
Příspěvky: 7338
Obrázky: 269
Registrován: 5. únor 2010, 12:04
Zůstatek v hotovosti: 8102.00
Bydliště: Prostějov
Věk: 41
Křestní jméno: Hanka
Specializace: cukrářka amatérka, ale baví mě to :o)

Re: Svěží citrónový krém s mascarpone

Nový příspěvekod jana76 » 18. listopad 2014, 21:34

Přesně jak píše Hanka, určitě obmazat klasickým máslovým krémem, já ho zatím použila pokaždé do ovocných dortů.
Uživatelský avatar
jana76
Zabydlený(á)
Zabydlený(á)
 
Příspěvky: 6707
Obrázky: 817
Registrován: 9. květen 2009, 23:10
Zůstatek v hotovosti: 358.02
V bance: 1564.16
Bydliště: Trutnov
Věk: 41
Křestní jméno: Jana
Specializace: pečení je hra

Re: Svěží citrónový krém s mascarpone

Nový příspěvekod Petuleta » 2. březen 2015, 18:19

Dobrý den. Chtěla jsem se jen optat, jestli jste zkoušela připravit krém i s limetkou? Případně, jestli bych mohla i požádat o radu, jaké ovoce k limetkové příchuti, aby se chutě nebyly? =) Děkuji
Petuleta
Mlčoch
Mlčoch
 
Příspěvky: 2
Registrován: 28. srpen 2014, 08:05
Zůstatek v hotovosti: 100.02
Věk: 27

Re: Svěží citrónový krém s mascarpone

Nový příspěvekod sivet » 17. červen 2015, 14:12

zajímalo jaké ovoce dáváte do tohoto krému? Mám strach, aby se mi příchutě netloukly. Díky za tip
sivet
Rozkoukaný začátečník
Rozkoukaný začátečník
 
Příspěvky: 81
Obrázky: 24
Registrován: 14. listopad 2011, 15:25
Zůstatek v hotovosti: 105.81
Bydliště: České Budějovice
Věk: 34
Křestní jméno: Iveta

Re: Svěží citrónový krém s mascarpone

Nový příspěvekod Artepka » 9. květen 2016, 16:23

Ahoj holky,chci se zeptat,jaký byste daly korpus k limetkovymu krému?děkuji za tipy:) :tleskam:
Artepka
Mlčoch
Mlčoch
 
Příspěvky: 1
Registrován: 22. září 2015, 22:25
Zůstatek v hotovosti: 100.01
Věk: 37
Křestní jméno: Petra

Re: Svěží citrónový krém s mascarpone

Nový příspěvekod sobotkova25 » 9. květen 2016, 20:52

Dala bych kakaový nebo red velvet. :)
Uživatelský avatar
sobotkova25
Pečený(á)-vařený(á)
Pečený(á)-vařený(á)
 
Příspěvky: 14421
Obrázky: 1713
Registrován: 27. duben 2010, 14:18
Zůstatek v hotovosti: 1292.06
V bance: 722.37
Bydliště: Žďár nad Sázavou
Věk: 65
Křestní jméno: Milena
Specializace: začátečník samouk

Re: Svěží citrónový krém s mascarpone

Nový příspěvekod makys » 5. prosinec 2016, 18:22

ahoj, chtěla bych se zeptat jestli můžu dát místo šlehačky zakysanou smetanu? děkuji
makys
Nováček
Nováček
 
Příspěvky: 40
Obrázky: 55
Registrován: 25. srpen 2015, 16:03
Zůstatek v hotovosti: 139.66
Věk: 28
Křestní jméno: Markéta

Další

Zpět na Krémy, náplně a polevy

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník

  • Uživatelské galerie
Arielll • Jarunkabraz
Chcete zde být uvedeni?