• Uživatelské galerie V.I.P.
 Arielll
Chcete zde být uvedeni?

Čokoládový dort s transfer folií na boku

Chcete-li se na něco zeptat a nepodařilo se Vám danou informaci u nás dohledat, založte si zde vlastní téma a vzneste dotaz.
Poznámka: dotazy by se měly týkat pečení/vaření Technické problémy se stránkami se řeší jinde

Moderátor: OlgaC

Pravidla fóra
Nezapomínejte výstižně pojmenovat název tématu.
Témata pojmenovaná např: "Prosím pomoc" nebo "Potřebuji poradit" mohou být bez dalších upozornění vymazána.
!! Než se zeptáte: zkusili jste nejprve funkci HLEDEJ (vpravo nahoře)?. Je velice obtížné odpovídat stále dokola na ty samé otázky, které jsou již na fóru dávno zodpovězeny.
A jste v poradně, každý pochopí, že chcete poradit. Není tedy nutné to v nadpisu zdůrazňovat.

Čokoládový dort s transfer folií na boku

Nový příspěvekod navia » 7. březen 2012, 21:29

Holky koupila jsem si folii a mám péct čokodort. Nikdy jsem to ještě nedělala. Mám obavy jak to půjde krájet. Nebude se to lámat nebo praskat? A do čokolády se přidává tuk nebo se rozpouští jen čokoláda? Mám čokoládu na vaření nebo Carla polevu, co mám použít?
Uživatelský avatar
navia
Stálý přispivatel
Stálý přispivatel
 
Příspěvky: 843
Obrázky: 265
Registrován: 21. září 2009, 18:32
Zůstatek v hotovosti: 533.11
Bydliště: Náchod
Věk: 45
Křestní jméno: Ivana
Specializace: Co tě nezabije...

Re: Čokoládový dort s transfer folií na boku

Nový příspěvekod princessx » 8. březen 2012, 09:47

Ahoj já dělala jen dva čokodorty, ale do to předem narýhovat na trojuhelníky? při krájení to asi praskat bude.
Dotaz bych poslala přímo Heře :) Ta ti poradí nejlíp.
Jinak já to dělala čoko-polevou master martiny.
princessx
Stálý přispivatel
Stálý přispivatel
 
Příspěvky: 701
Obrázky: 135
Registrován: 15. srpen 2010, 19:01
Zůstatek v hotovosti: 307.69
V bance: 973.02
Bydliště: Liberec, Hodkovice nad Mohelkou
Věk: 42
Křestní jméno: Kajula
Specializace: ráda zkouším péct vše nové :)

Re: Čokoládový dort s transfer folií na boku

Nový příspěvekod krtek » 8. březen 2012, 12:54

V každém případě jen rozehřátá čokoláda. Na boky kvůli krájení dortu bych to před ztuhnutín narýhovala (obráceným nožem, aby se neprokrojila folie) buď na trojúhelníky nebo obdélníky na výšku dortu, které pak nalepíš. Jinak vcelku to musíš lepit ještě trochu vlažné, aby to šlo ohýbat a sloupnout folii po úplném ztuhnutí. Předem folii nastříhat podle výšky dortu.
Uživatelský avatar
krtek
Mise přispivatel dokončena
Mise přispivatel dokončena
 
Příspěvky: 1570
Obrázky: 325
Registrován: 30. říjen 2009, 22:03
Zůstatek v hotovosti: 1267.51
Bydliště: Mělnicko
Věk: 72
Křestní jméno: Zdenka
Specializace: dorty, cukroví

Re: Čokoládový dort s transfer folií na boku

Nový příspěvekod Bulíček » 8. březen 2012, 13:27

Na transferfolii určitě jen tu čokoládovou polevu. A při krájení to samozřejmě pak praská, ale to už nikomu nevadí, vždyť se to jí. Rozehřej si tu polevu a až bude tekutá, lehce ji nalej a rozetři na folii, kterou si předem nastříháš jak potřebuješ. Nenechávej tu čokoládu zatuhnout jen chviličku, aby z toho nestekla a pak ji opatrně přilož kolem dortu a přitiskni. Vrstva čokolády na foli stačí tenká, ale musí být vrstvička po celé ploše. Pak počkej až úplně ztuhne a opatrně sloupni folii. Čokoládová poleva nesmí být při nalévání na folii moc horká, občas se stane, že se pak vzor rozpustí. Nesmí být ale málo teplá, protože to by se vzor do čokolády neotiskl. Není to nic složitého, jen je to o tom si to vyzkoušet a lehce natrénovat. A HeRa ti o čokoládě poradí nejlíp nejen na Dortomanii, ale určitě ze všech lidí v ČR. :souhlas:
Hlupák hledá chyby u jiných, moudrý člověk u sebe.
Uživatelský avatar
Bulíček
Pečený(á)-vařený(á)
Pečený(á)-vařený(á)
 
Příspěvky: 11577
Obrázky: 1705
Registrován: 15. březen 2009, 17:19
Zůstatek v hotovosti: 68.07
V bance: 201.25
Bydliště: Praha
Věk: 49
Křestní jméno: Lucie
Specializace: cukraření, pečení, vaření

Re: Čokoládový dort s transfer folií na boku

Nový příspěvekod Nany81 » 16. srpen 2017, 20:35

Ahoj,taky budu delat dort s transfer folii na nokach. Potrebuju poradit jak postupovat,kdyz je polity cokoladou i vrsek dortu. Jestli nejdrive polit vrsek,boky uhladit a dat pripravenou folii s cokoladou nebo dat boky s folii a vrsek zalit cokoladou. Jaky je spravny postup? Dekuji za rady...
Uživatelský avatar
Nany81
Občasný přispivatel
Občasný přispivatel
 
Příspěvky: 472
Obrázky: 116
Registrován: 25. říjen 2012, 16:37
Zůstatek v hotovosti: 198.85
Bydliště: Liberecko
Věk: 36
Křestní jméno: Kristýna

Re: Čokoládový dort s transfer folií na boku

Nový příspěvekod krtek » 17. srpen 2017, 22:44

Správný postup - záleží, jak se komu lépe dělá.
Já si napřed na zastřihnutou folii podle výšky dortu naliju čokoládu a až trochu zatuhne, aby nestékala, ale byla ještě pružná, omotám okolo dortu. nechám i s folií a dodělám vrch dortu - polevu a ozdoby, a teprve pak sundám folii. Je potřeba mít boky opravdu rovné a svislé, aby se folie dobře přichytla. Ale vzhledem ke krájení dortu si radši čokoládu na folii před zatuhnutím nařežu tupou stranou nože na obdélníčky nebo trojúhelníky a po zatuhnutí čokolády je nalepuji.
Uživatelský avatar
krtek
Mise přispivatel dokončena
Mise přispivatel dokončena
 
Příspěvky: 1570
Obrázky: 325
Registrován: 30. říjen 2009, 22:03
Zůstatek v hotovosti: 1267.51
Bydliště: Mělnicko
Věk: 72
Křestní jméno: Zdenka
Specializace: dorty, cukroví

Re: Čokoládový dort s transfer folií na boku

Nový příspěvekod Nany81 » 18. srpen 2017, 10:33

Tak snad se zadaří. Děkuju
Uživatelský avatar
Nany81
Občasný přispivatel
Občasný přispivatel
 
Příspěvky: 472
Obrázky: 116
Registrován: 25. říjen 2012, 16:37
Zůstatek v hotovosti: 198.85
Bydliště: Liberecko
Věk: 36
Křestní jméno: Kristýna


Zpět na Poradna

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 2 návštevníků

  • Uživatelské galerie
Arielll • Jarunkabraz
Chcete zde být uvedeni?