• Uživatelské galerie V.I.P.
 Arielll
Chcete zde být uvedeni?

Vyřezávané formy na vytlačovaný perník

Samostatná poradna pro tento druh pečení

Moderátor: OlgaC

Pravidla fóra
Nezapomínejte výstižně pojmenovat název tématu.
Témata pojmenovaná např: "Prosím pomoc" nebo "Potřebuji poradit" mohou být bez dalších upozornění vymazána.
!! Než se zeptáte: zkusili jste nejprve funkci HLEDEJ (vpravo nahoře)?. Je velice obtížné odpovídat stále dokola na ty samé otázky, které jsou již na fóru dávno zodpovězeny.
A jste v poradně, každý pochopí, že chcete poradit. Není tedy nutné to v nadpisu zdůrazňovat.

Re: Vyřezávané formy na vytlačovaný perník

Nový příspěvekod LentilkaHK » 16. listopad 2010, 09:55

I když k nim dáš kousek chleba nebo jablíčka?

Kurnik, já netušila, že to jde sehnat, myslela jsem, že už jsou jen v muzeích. Tak zas mám o čem snít. Třeba jednou...
Uživatelský avatar
LentilkaHK
Globální moderátor
Globální moderátor
Zabydlený(á)
Zabydlený(á)
 
Příspěvky: 4383
Obrázky: 976
Registrován: 27. září 2009, 09:09
Zůstatek v hotovosti: 6223.93
V bance: 1364.89
Bydliště: Ostrava
Věk: 35
Křestní jméno: Lenka
Specializace: Já nevím... figurky?

Re: Vyřezávané formy na vytlačovaný perník

Nový příspěvekod Akitaken » 4. prosinec 2010, 21:17

krtek píše:Já už ty formy mám několik let, koupila jsem je na vinobraní ve Znojmě, ale podle receptu na perník od prodejce (tentýž) ty perníky byly vždy jak kámen, tak jsem to prozatím vzdala.



A není to tím, že ten recept je na dekorativní perník? To by docela odpovídalo...
Uživatelský avatar
Akitaken
Nováček
Nováček
 
Příspěvky: 10
Obrázky: 0
Registrován: 3. prosinec 2010, 10:54
Zůstatek v hotovosti: 106.18
Bydliště: Brno
Věk: 35
Křestní jméno: Katka
Specializace: Začátečník - nadšenec

Re: Vyřezávané formy na vytlačovaný perník

Nový příspěvekod Gosha » 5. prosinec 2010, 15:18

Leni mrkni třeba na Aukro, tam se dají občas takovéhle formy sehnat.
Jsem spokojený člověk a nehodlám to měnit :-)
Uživatelský avatar
Gosha
Zabydlený(á)
Zabydlený(á)
 
Příspěvky: 4725
Obrázky: 714
Registrován: 29. březen 2010, 17:54
Zůstatek v hotovosti: 638.53
V bance: 48.92
Bydliště: Dolení Paseky
Věk: 44
Křestní jméno: Helena
Specializace: zapálený amatér

Re: Vyřezávané formy na vytlačovaný perník

Nový příspěvekod jajinka123 » 22. červenec 2012, 10:51

Ahojky,nemáte prosím recept na perníčky do těch formiček a postup jak se tyto perníčky dělají?
jajinka123
Dostudovaný začátečník
Dostudovaný začátečník
 
Příspěvky: 251
Obrázky: 40
Registrován: 20. duben 2009, 14:45
Zůstatek v hotovosti: 197.85
Bydliště: pár kilometrů od Trutnova
Věk: 39
Křestní jméno: Jana

Re: Vyřezávané formy na vytlačovaný perník

Nový příspěvekod Heimerka » 22. červenec 2012, 12:48

Recept je úplně stejný, jako na normální medové perníčky, jen se do něj nesmí dát kypřící prášek ani soda, aby těsto nevykynulo. Vyválíš si hrubší placku z perníkového těsta (asi 2cm) velikou tak, aby ti zakryla perníkovou formu a pak místo vedle místa sevřenou pěstí, dlaní nebo jen palcem namačkáš do formy vymazané olejem (aby se těsto nepřilepilo). Je dobré a hezčí, když je pak ta rubová strana (na kterou mačkáš palcem) před vyklopením formy zahlazená do jedné roviny - samozřejmě přibližně, pokud to jde. Když máš těsto pořádně namačkané do formy, tak tu placku na jedné straně chytneš a opatrně pěkně pomalu z formy vyklopíš (vytáhneš). Obrázek, pokud se ti při vytahování trochu natáhnul, zase srovnáš a okrojíš podle potřeby. Hotové okrojené obrázky srovnáš na plech, potřeš vajíčkem a dáš péct. Tyto perníky slouží k dekoraci a nejsou vykynuté, proto jsou tvrdé - nepočítá se, že je bude někdo jíst ;) - to jen poznámka pro Krtečka :souhlas: Tak ať se dílo podaří.
Uživatelský avatar
Heimerka
Stálice
Stálice
 
Příspěvky: 2634
Obrázky: 473
Registrován: 23. březen 2009, 10:08
Zůstatek v hotovosti: 2029.12
Bydliště: Paskov
Věk: 52
Křestní jméno: Jana
Specializace: mám ráda veškeré tvoření

Re: Vyřezávané formy na vytlačovaný perník

Nový příspěvekod krtek » 1. září 2012, 21:12

Pokud vím, tak formy na tento perník vyřezává pan Slavík - Perníkové vyřezávané formy - www.slavik-rezbarstvi.cz (najdeš v seznamu prodejců cukrářského zboží pod písmenem "P"
Uživatelský avatar
krtek
Mise přispivatel dokončena
Mise přispivatel dokončena
 
Příspěvky: 1570
Obrázky: 325
Registrován: 30. říjen 2009, 22:03
Zůstatek v hotovosti: 1267.51
Bydliště: Mělnicko
Věk: 72
Křestní jméno: Zdenka
Specializace: dorty, cukroví

Re: Vyřezávané formy na vytlačovaný perník

Nový příspěvekod Jarek » 30. listopad 2012, 07:57

Já mám doma pět tady těchto formiček, ale nepeču v nich.Máme radši zdobené polevou. Jednou jsem je dělal a do těsta jsem nedal celou dávku sody, ale asi jenom půl předepsaného množství, aby trošičku vyskočily, ale zase aby bylo vidět vzorek.
TENTO ÚČET BYL ZABLOKOVÁN. NEPOSÍLEJTE SOUKROMÉ ZPRÁVY, UŽIVATEL NEMÁ MOŽNOST SI JE PŘEČÍST.
TENTO ÚČET BYL ZABLOKOVÁN. NEPOSÍLEJTE SOUKROMÉ ZPRÁVY, UŽIVATEL NEMÁ MOŽNOST SI JE PŘEČÍST.
TENTO ÚČET BYL ZABLOKOVÁN. NEPOSÍLEJTE SOUKROMÉ ZPRÁVY, UŽIVATEL NEMÁ MOŽNOST SI JE PŘEČÍST.
TENTO ÚČET BYL ZABLOKOVÁN. NEPOSÍLEJTE SOUKROMÉ ZPRÁVY, UŽIVATEL NEMÁ MOŽNOST SI JE PŘEČÍST.
Jarek
Zdomácnělý(á)
Zdomácnělý(á)
 
Příspěvky: 7185
Obrázky: 491
Registrován: 22. únor 2010, 20:15
Zůstatek v hotovosti: --
V bance: --
Věk: 25
Křestní jméno: Jaroslav
Specializace: vše kolem cukrařiny

Předchozí

Zpět na Perníčky a vánoční cukroví

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 2 návštevníků

  • Uživatelské galerie
Arielll • Jarunkabraz
Chcete zde být uvedeni?