• Uživatelské galerie V.I.P.
 Arielll
Chcete zde být uvedeni?

Cheesecake po česku

Dorty, které tvoří krusta z rozdrobených sušenek. Nemusí být nutně sýrové, spousta variant je i šlehačkových či tvarohových.

Moderátor: Arielll

Cheesecake po česku

Nový příspěvekod kejzi » 24. červen 2012, 19:43

poměr surovin je pro formu 24cm

    Krusta:
  • 200g sušenek (např. Bebe)
  • 100g másla

    Náplň:
  • 400g Lučiny nebo měkkého tučného tvarohu
  • 60g mletého cukru
  • 2 vejce
  • 1 žloutek


Dáme sušenky do igelitového sáčku a rozdrtíme je pomocí válečku, tuto směs mícháme s rozpuštěným máslem.
Formu dobře vymažeme máslem a na dno položíme pčečící papír. Pokud použijeme rozdělávací formu obalíme ji alobalem.
Sušenkovou hmotu přesypeme do formy a upěchujeme co to jde ( já používám skleničku s rovným dnem) a dáme do lednice zatuhnout.

Sýr nebo tvaroh rozetřeme dohladka a pak přidáme cukr, opět rozetřeme a postupně přidáme vajíčka a žloutek.( Pokud budete dělat krém v robotu nastavte si nejnižší otáčky)
Hmotu opatrně vlijeme do formy a necháme 5 minut odpočinout

Troubu vyhřejeme na 160°C. Formu umístíme do pekáčku a zhruba do poloviny zalijeme vroucí vodou. Takto dáme péct a 30 min neotvíráme troubu.
Po této době zkontrolujeme zda už koláč je hotov a to tak, že pokleme lžící na bok formy. Když se těsto celé třese jako třeba rosol nebo želé je čas vyndat jej z trouby.
Po vychladnutí dáme koláč do lednice a doporučuju alespoň 4 hod nechat chladit. Koláč je pak lepší
Uživatelský avatar
kejzi
Pravidelný přispivatel
Pravidelný přispivatel
 
Příspěvky: 566
Obrázky: 249
Registrován: 14. září 2011, 21:12
Zůstatek v hotovosti: 399.15
Věk: 35
Křestní jméno: Klára
Specializace: začátečník nadšenec :-)

Re: Cheesecake po česku

Nový příspěvekod Teodorie » 18. červenec 2012, 14:25

Cheesecake podle podobného receptu jsem dělala již mnohokrát a je vždy výborný. Já přidávám ještě vanilkovou esenci. Jen je lepší jej hned po upečení nevyndavat z trouby, ale troubu vypnout a nechat pootevřená dvířka, aby cheesecake chladl pomalu a až po chvíli jej dát chladit do lednice. :hop:
Teodorie
Nováček
Nováček
 
Příspěvky: 6
Obrázky: 6
Registrován: 13. červenec 2012, 17:28
Zůstatek v hotovosti: 105.04
Věk: 40
Křestní jméno: Lenka


Zpět na Cheesecake

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník

  • Uživatelské galerie
Arielll • Jarunkabraz
Chcete zde být uvedeni?